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Le Restaurant
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir sauf :
Fermé le lundi, le mardi et mercredi midi. Sauf les jours fériés.
Service du midi de 12h00 à 13h30
Service du soir de 19h00 à 20h30
Parking gratuit.
Borne de recharge électrique. Tarif nous consulter.
menu incontournable 38€
Servi à tous les services.
Le Saumon mariné : Huîtres en tempura et tartare de betteraves.
Le Jaune d’œuf confit : Lentilles, champignons, échalotes et vinaigre.
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Le Maquereau : les filets juste snackés, risotto, fumet de maquereau à l’estragon.
Le Suprême de Volaille : Cuit à basse température, polenta croustillante, curry vert et ail noir.
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Trilogie de fromages de Bretagne. Condiments et jeunes pousses. Supplément 8€
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Le Chocolat : Chocolat au lait Jivara, citron yuzu et cacahouète caramélisées.
Les Agrumes : Supreme d’agrumes poivré du timut, mousse bavaroise et sorbet pamplemousse.
L’Éclair : Onctueux nougat et caramel beurre salé, éclats de noisettes et crème glacée.
Entrée plat ou plat dessert 27€
Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés.
… C’est quoi un accord met & vin ?
….. C’est pour créer une harmonie lorsque l’on marie un plat avec un vin.
Accord mets & vins 28€, eau minérale incluse.
Menu Tentation en 3 plats 52€
Servi à tous les services.
La Saint Jacques : Juste fumée, langoustine panko, rémoulade pomme verte aux herbes.
Le Foie-Gras : En millefeuille, pain d’épice et gelée de vin rouge
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Le Lieu Jaune : Emulsion de panais, lard fumé et petits légumes, beurre Nantais
L’Agneau de 7 heures : Purée de pomme de terre vitelotte et carottes glacée
Suggestion du jour : Demandez-nous ce que le chef a bien pu vous cuisiner aujourd’hui… (supplément 5€)
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Trilogie de fromages de Bretagne, Condiments et jeunes pousses Supplément 8€
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Le Chocolat : Chocolat au lait Jivara, citron yuzu et cacahouète caramélisées.
Les Agrumes : Supreme d’agrumes poivré du timut, mousse bavaroise et sorbet pamplemousse.
L’Éclair : Onctueux nougat et caramel beurre salé, éclats de noisettes et crème glacée.
Entrée plat ou plat dessert 35€
Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés.
Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés.
Menu Découverte 68€
Servi à tous les services.
Une déclinaison de 6 plats de nos plus grandes signatures choisis pour vous, servis à l’aveugle.
Notre sélection unique pour toute la table.
Accord mets & vins 35€, eau minérale incluse.