Restaurant

Venez découvrir ce que notre chef et son équipe a bien pu vous préparer aujourd’hui.

Le Restaurant

Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir sauf :

Fermé le lundi, le mardi et mercredi midi. Sauf les jours fériés.

Service du midi de 12h00 à 13h30

Service du soir de 19h00 à 20h30

Parking gratuit.

Borne de recharge électrique. Tarif nous consulter.

menu incontournable 38€

  • Servi à tous les services.

Les Entrées :

Les Huîtres et Saumon : Gravelax de saumon mariné à l’aneth, huîtres du Golfe des viviers du Ruault en tempura et sa glace au fenouil.

Joue de Bœuf et Green Zébra : Tomate Green Zébra farcie d’un confit de joue de bœuf aux herbes fraîches.

Les Plats :

Le Merlu : Filet de Merlu de nos côtes cuit basse température, beurre de salicorne et légumes de saison.

Le Porcelet Breton : Effiloché de porcelet en croûte d’épices, réduction aromatique.

Les Fromages :

Trilogie de fromages de Bretagne. Condiments et jeunes pousses. Supplément 8€

Les Desserts :

La Fraise et la Rhubarbe : Macaron, compotée de fraises et rhubarbe et sorbet framboise

Le Citron et la Menthe : Mousse citron, incère Mojito, et riz soufflé croustillant.

Le Chocolat : Chocolat noix de pécan, biscuit coco praliné, namelaka et glace vanille aux noix de pécan.

Entrée plat ou plat dessert 27€

  • Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés.

… C’est quoi un accord met & vin ?

….. C’est pour créer une harmonie lorsque l’on marie un plat avec un vin.

Accord mets & vins 28€, eau minérale incluse.

Menu Tentation en 3 plats 52€

  • Servi à tous les services.

Les Entrées :

Le Crabe et Piquillos : Chair de crabe en feuilles de poireau façon cannelloni, piquillos végétales farcis à l’avocat.

Le Foie gras : Médaillon de foie gras mi-cuit, gelée d’abricot et abricots rôtis à la pistache.

Les Plats :

Le Bar sauvage : Filet de Bar et légumes de saison, beurre Nantais à la citronnelle.

Le Filet de Bœuf : Son morceau le plus tendre, d’origine France, cuit comme vous l’aimez, escalope de foie gras façon Rossini, jus réduit demi-glace au poivre de Java.

Suggestion du jour : Demandez-nous ce que le chef a bien pu vous cuisiner aujourd’hui… (supplément 5€)

Les Fromages :

Trilogie de fromages de Bretagne, Condiments et jeunes pousses Supplément 8€

Les Desserts :

La Fraise et la Rhubarbe : Macaron, compotée de fraise et rhubarbe, sorbet framboise

Le Citron et la Menthe : Mousse citron, incère Mojito, et riz soufflé croustillant.

Le Chocolat : Chocolat noix de pécan, biscuit coco praliné, namelaka et glace vanille aux noix de pécan.

Entrée plat ou plat dessert 35€

  • Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés.

Menu Découverte 68€

  • Servi à tous les services.

Une déclinaison de 6 plats de nos plus grandes signatures choisis pour vous, servis à l’aveugle.

Notre sélection unique pour toute la table.

Accord mets & vins 35€, eau minérale incluse.