The Restaurant

Laissez-vous surprendre par les créations du jour, imaginées avec passion par notre chef et son équipe.

Ouverture

En Mai

Lundi : Fermé le midi et le soir
Mardi : Fermé le midi et ouvert le soir
Mercredi : Fermé le midi et ouvert le soir
Jeudi : Ouvert midi et soir
Vendredi : Ouvert : midi et soir
Samedi : Ouvert midi et soir
Dimanche : Ouvert midi et soir

Jours fériés et veille de fériés, nous contacter.

Informations pratiques

menu incontournable 39€

Entrée, plat et dessert.

Entrées

La Tomate ancienne : Fines tranches de tomates anciennes, sorbet de poivron rouge au vinaigre de Xérès

Le Maquereau : Filet de maquereau de nos côtes, légèrement fumé à la flamme, fenouil croquant et agrumes en salade. 

Plats

La Dorade : Filet de dorade juste snacké, émulsion légère de carotte au gingembre frais.

Le Cochon : Pluma de cochon rôtie à cœur, légèrement fumée au romarin et sucrines snackées.

Fromages

Trilogie de fromages de Bretagne. Condiment et jeunes pousses. Supplément 8€

Desserts

La Fraise : Les fraises du Morbihan, biscuit financier et glace au lait d’amande et au miel.

Le Praliné et le Chocolat : Gros chou craquant au pop-corn et praliné, glace au maïs soufflé et sauce chocolat tiède.

Le Citron : Panacotta à la vanille de Madagascar, marmelade de citron jaune et algues cristallisées.

Accord mets & vins 29€, eau microfiltrée incluse.

Nous travaillons des produits frais, de saison et de premier choix. Toutes nos glaces et sorbets sont faits maison.

menu tentation 54€

Entrée, plat et dessert.

Entrées

Le Foie Gras : Terrine de foie gras de canard, gelée de cerises noires de saison, chutney maison aux griottes épicées.

Le Poulpe : Salade de poulpe, vinaigrette au safran de Surzur, petits pois frais et fèves croquantes.

Plats

La pêche du moment : Poisson noble préparé selon l’inspiration du chef – renseignez-vous auprès de notre équipe pour découvrir la sélection du jour.

Le Boeuf : COntre filet rôti d’origine France, cuite comme vous l’aimez, jus réduit au vin rouge, légumes de saison.

Suggestion du jour : Laissez-vous surprendre par l’inspiration du chef, demandez-nous sa création du moment… (supplément 5€)

Fromages

Trilogie de fromages de Bretagne. Condiment et jeunes pousses. Supplément 8€

Desserts

La Fraise : Les fraises du Morbihan, biscuit financier et glace au lait d’amande et au miel.

Le Praliné et le Chocolat : Gros chou craquant au pop-corn et praliné, glace au maïs soufflé et sauce chocolat tiède.

Le Citron : Panacotta à la vanille de Madagascar, marmelade de citron jaune et algues cristallisées.

menu découverte 68€

Servi tous les jours, au déjeuner comme au dîner.


Une déclinaison de 6 plats de nos plus grandes signatures choisis pour vous, servis à l’aveugle Sélection unique pour l’ensemble de la table

Accord mets & vins 34€, eau microfiltrée incluse.

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