Restaurant

Come and discover what our chef and his team were able to prepare for you today.

The Restaurant

The Restaurant is open every day for lunch and dinner except:

Closed Monday, Tuesday and Wednesday noon. Except holidays.

Lunch service from 12:00 p.m. to 1:30 p.m.

Evening service from 7:00 p.m. to 8:30 p.m.

Free parking.

Electric charging station. Price consult us.

menu incontournable 38€

  • Served to all services.

Les Entrées :

Les Huîtres et Saumon : Gravelax de saumon mariné à l’aneth, huîtres du Golfe des viviers du Ruault en tempura et sa glace au fenouil.

Joue de Bœuf et Green Zébra : Tomate Green Zébra farcie d’un confit de joue de bœuf aux herbes fraîches.

Les Plats :

Le Merlu : Filet de Merlu de nos côtes cuit basse température, beurre de salicorne et légumes de saison.

Le Porcelet Breton : Effiloché de porcelet en croûte d’épices, réduction aromatique.

Les Fromages :

Trilogie de fromages de Bretagne. Condiments et jeunes pousses. Supplément 8€

Les Desserts :

La Fraise et la Rhubarbe : Macaron, compotée de fraises et rhubarbe et sorbet framboise

Le Citron et la Menthe : Mousse citron, incère Mojito, et riz soufflé croustillant.

Le Chocolat : Chocolat noix de pécan, biscuit coco praliné, namelaka et glace vanille aux noix de pécan.

Starter dish or dessert dish 27€

  • Served only at lunchtime, Monday to Friday, excluding public holidays.

… What is a food & wine pairing?

….. It is to create harmony when pairing a dish with a wine.

Food & wine pairing €28, mineral water included.

Menu Tentation en 3 plats 52€

  • Served to all services.

Les Entrées :

Le Crabe et Piquillos : Chair de crabe en feuilles de poireau façon cannelloni, piquillos végétales farcis à l’avocat.

Le Foie gras : Médaillon de foie gras mi-cuit, gelée d’abricot et abricots rôtis à la pistache.

Les Plats :

Le Bar sauvage : Filet de Bar et légumes de saison, beurre Nantais à la citronnelle.

Le Filet de Bœuf : Son morceau le plus tendre, d’origine France, cuit comme vous l’aimez, escalope de foie gras façon Rossini, jus réduit demi-glace au poivre de Java.

Suggestion du jour : Demandez-nous ce que le chef a bien pu vous cuisiner aujourd’hui… (supplément 5€)

Les Fromages :

Trilogie de fromages de Bretagne, Condiments et jeunes pousses Supplément 8€

Les Desserts :

La Fraise et la Rhubarbe : Macaron, compotée de fraise et rhubarbe, sorbet framboise

Le Citron et la Menthe : Mousse citron, incère Mojito, et riz soufflé croustillant.

Le Chocolat : Chocolat noix de pécan, biscuit coco praliné, namelaka et glace vanille aux noix de pécan.

Starter dish or dessert dish 35€

  • Served only at lunchtime, Monday to Friday, excluding public holidays.

Menu Découverte 68€

  • Served to all services.

A variation of 6 dishes of our greatest signatures chosen for you, served blind.

Our unique selection for the whole table.

Food & wine pairing €35, mineral water included.